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CHÂTEAU CALVIMONT
2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Appelé aussi Château de Cérons : une superbe chartreuse bâtie au XVIIIe s. par le marquis de Calvimont et un vignoble de 25 ha implanté sur un plateau de graves dominant la Garonne. Aux commandes depuis 2012 de cette propriété familiale, Xavier et Caroline Perromat ont entrepris un important travail de rénovation (restructuration du vignoble, cuverie, nouveau chai à barriques).

Assemblage de sémillon (60 %) et de sauvignons blanc et gris, ce vin séduit par son nez intense, sur les fruits mûrs et un boisé vanillé élégant, et par son palais ample, gras, séveux et long, dans le même registre que l'olfaction.
IDENTITÉ DU VIN :
Château calvimont
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
34000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

XAVIER ET CAROLINE PERROMAT
Ch. de Cérons
33720 Cérons
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 27 01 13
F: +33 5 56 27 22 17
@: perromat@chateaudecerons.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château calvimont, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : dorade au four

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COMMENTAIRE
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