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CHÂTEAU BOURNAC
Élevé en fût de chêne 2012 • Cru bourg.

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installés depuis 1980 sur une croupe argilo-calcaire de Civrac, les deux frères Secret conduisent un vignoble de 45 ha répartis entre les crus bourgeois La Chandellière (31 ha) et Bournac (14 ha).

La belle profondeur de la robe engage à poursuivre la dégustation, avec la découverte de notes boisées encore assez dominantes, mais qui laissent les fruits mûrs s'exprimer à l'aération. Après une attaque ronde et suave, le palais affiche une belle puissance, de la concentration et de la dentsité, et s'appuie sur de bons tanins, fins et soyeux, bien qu'un brin sévères en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bournac
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
2017 - 2021
PRODUCTION :
70000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC DE CAZAILLAN SECRET FRÈRES ET FILS
16, rte des Petites-Granges
33340 Civrac-en-Médoc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 41 53 51
F: +33 5 56 41 53 38
@: thibaud.secret@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château bournac, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : jarret de veau aux pruneaux

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.