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CHÂTEAU BOUCARUT
2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un petit domaine acquis par la famille Valat (Château Saint Maurice à Laudun) en 1988. Christophe Valat y conduit un vignoble de 11 ha situé derrière la faille de Roquemaure, sur des sables calcaires. Boucarut ? Le nom d'un moine qui exploitait ces terres autrefois.

Le nez est discret et s'ouvre doucement à l'agitation sur les fruits noirs, la réglisse et d'originales notes iodées. Plus prolixe et plus boisée, la bouche plaît par son bel équilibre entre rondeur et fraîcheur, et par ses tanins doux.
IDENTITÉ DU VIN :
Château boucarut
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE VALAT
Château Boucarut BP 76
30150 Roquemaure
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 50 26 84
F: +33 4 66 50 40 91
@: chateau.saint.maurice@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château boucarut, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : bœuf bourguignon

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