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CHÂTEAU BONNET
Vieilles Vignes 2014

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Aux confins de la Bourgogne et du Beaujolais, ce domaine, acquis par les Perrachon en 1973 et conduit par Pierre-Yves Perrachon depuis 1988, étend ses 22 ha sur les coteaux des monts du Beaujolais. Édifiée en 1630 par le sieur Bonnet, échevin de la ville de Mâcon, la gentilhommière Renaissance, remaniée sous l'Empire, se dresse à l'emplacement d'un ancien relais de chasse. Une chambre y était autrefois réservée au poète Alphonse de Lamartine.

Une cuvée plébiscitée pour son nez complexe et fin de fruits noirs et rouges (cerise), de violette et d'épices douces, prélude à une bouche charmeuse et persistante, aux tanins fins et fondus.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bonnet
GARDE :
2018 - 2020
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PONTANEVAUX BOURGOGNE SÉLECT
Les Rouvres
71570 La Chapelle-de-Guinchay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 31 65 91
@: hlongefay.bselect@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château bonnet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : filet mignon de veau
COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.