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CHÂTEAU BOIS-MALOT
2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Meynard ont acquis leur domaine viticole en 1916, aux Valentons, sur la commune de Saint-Loubès, non loin de l'agglomération bordelaise. Nommé Clos des Valentons à l'origine, puis Château des Valentons-Canteloup, le vignoble s'aggrandit en 1973 avec le Château Bois-Malot, contigu à la propriété familiale. Aux commandes depuis 1980, Jacques Meynard conduit aujourd'hui 30 ha de vignes et 3 ha de poiriers plantés après le grand gel de 1956. Une valeur sûre en bordeaux sec et en bordeaux supérieur.

Les cabernets (cabernet-sauvignon 50 %, cabernet franc 20 %) ont la part belle dans l'assemblage de ce vin qui affiche concentration et vivacité. Le nez frais associe les fleurs et les fruits noirs, rehaussés d'une touche épicée. Ample et généreuse, la bouche repose sur des tanins soyeux et suaves qui témoignent d'une bonne extraction. Un joli retour aromatique sur les fruits noirs et le poivre conclut la dégustation.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bois-malot
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
52000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL MEYNARD
133, rte des Valentons
33450 Saint-Loubès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 38 94 18
F: +33 5 56 38 92 47
@: bois.malot@free.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château bois-malot, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : bœuf en daube

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Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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