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CHÂTEAU BOIS DE FAVEREAU
2013

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établie dans l'Entre-deux-Mers, la famille Galineau exploite la vigne depuis quatre générations. Situé au point culminant de la commune de Pellegrue (125 m), son domaine s'étend sur 56 ha, commandé par une bâtisse agrandie au début du XXes. grâce aux moellons de deux moulins à vent aujourd'hui disparus.

Un assemblage classique dominé par le merlot. La robe soutenue commence à s'ourler de reflets tuilés. D'intenses notes grillées (moka, cacao) et vanillées se libèrent à l'agitation du verre, accompagnées de notes de cerise cuite. L'annonce d'un vin tendre et gourmand qui persiste dans un bel équilibre, soutenu par un tanin racé. De la richesse et du fruit.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bois de favereau
GARDE :
2018 - 2019
PRODUCTION :
160000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHEL GALINEAU
1 Moulin de Favereau
33790 Pellegrue
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 73 92 97 44
@: vignobles.galineau@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château bois de favereau, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poule faisane en cocotte

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).