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CHÂTEAU BICHON CASSIGNOLS
La Grande Réserve 2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondé en 1919 par les grands-parents des vignerons actuels, ce domaine implanté sur les hauteurs de la Brède résiste à l'urbanisation. Installés en 1981, Jean-François et Marie Lespinasse ont converti leurs 12 ha de vignes au bio (certification en 2011).

Mi-merlot mi-cabernet-sauvignon, ce 2012 est expressif et peu marqué par son élevage de dix-huit mois en barrique : son bouquet fait la part belle à la cerise noire, relevée de touches poivrées. Dans le même registre, le palais est bien construit, adossé à des tanins fondus.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bichon cassignols
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
2017 - 2019
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-FRANÇOIS LESPINASSE
50, av. Capdeville
33650 La Brède
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 20 28 20
F: 05 56 20 20 08
@: bichon.cassignols@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château bichon cassignols, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pigeon aux petits pois

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