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CHÂTEAU BERTINEAU SAINT-VINCENT
2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Michel Rolland possède plusieurs crus dans le Libournais, avec pour fleuron Bon Pasteur, dans la famille depuis les années 1920 : 7 ha morcelés en 23 parcelles, aux confins nord-est de Pomerol. Bertineau Saint-Vincent (5,6 ha en lalande) et Rolland-Maillet (3,3 ha en saint-émilion grand cru) complètent la propriété, passée sous pavillon chinois en 2013 ; l'équipe technique est restée en place.

Établi sur les sols argilo-siliceux de Bertineau à Néac, ce cru est toujours vinifié par Michel Rolland, oenologue consultant international. Le merlot (75 %) laisse une place au cabernet franc dans l'assemblage. Malgré le séjour de quinze mois en barrique, le vin s'ouvre sur des parfums puissants et frais de fruits rouges (framboise) nuancés d'une touche mentholée, et le bois reste discret. Dans le même registre, le palais se montre rond, gras et long, encadré par des tanins boisés qui commencent à s'affiner.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bertineau saint-vincent
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2016 - 2026
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS LE BON PASTEUR
10, chem. de Maillet
33500 Pomerol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 52 58
F: +33 5 57 25 36 39
@: contact@chateaulebonpasteur.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château bertineau saint-vincent, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : magret de canard

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.