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CHÂTEAU BELLEVUE PEYCHARNEAU
2012

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un vignoble de 15 ha établi sur les hauteurs de Saint-Foy-la-Grande, à l'est de l'Entre-deux-Mers : 7 ha sur un plateau rocheux dominant la vallée de la Dordogne et le reste sur des coteaux très pentus.

Encore discret, ce 2012 à la robe profonde demande à être aéré pour libérer des notes de fruits mûrs, nuancées de touches d'épices et d'amande douce. La bouche est agréable, avec ce qu'il faut de structure. Un vin bientôt prêt et qui ne manque pas de réserves.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bellevue peycharneau
GARDE :
2017 - 2025
PRODUCTION :
48000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA BELLEVUE PEYCHARNEAU
rue de la Commanderie
33220 Pineuilh
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 82 28 44 50
F: +33 5 57 41 37 46
@: info@bellevue-peycharneau.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château bellevue peycharneau, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : entrecôte grillée

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.