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CHÂTEAU BAS
Pierres du Sud 2015

Guide 2017
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bâti sur les ruines d'un site gallo-romain érigé au Iers. avant J.-C. et restauré au XVIIes., ce domaine n'est dédié à la vigne que depuis 1970. Il étend son vignoble de 72 ha à 200 m d'altitude. La conversion bio est certifiée depuis 2010.

Un vin né de syrah (63 %), grenache et cabernet, expressif, sur les fruits rouges et les épices, équilibré en bouche, adossé à des tanins bien présents et à une finale encore un peu serrée. Une petite attente est conseillée, mais cette bouteille pourra être appréciée dans sa jeunesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bas
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CH. BAS
rte de Château-Bas
13116 Vernègues
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 59 13 16
F: +33 4 90 59 44 35
@: chateaubas@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château bas, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : côte de bœuf
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.