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CHÂTEAU AIGUILLOUX
Trois Seigneurs 2012

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondé en 1860, un domaine de 125 ha, dont 36 de vignes d'un seul tenant, traversé par un ruisseau du nom d'Aiguilloux. Venu de Normandie, François Lemarié, qui le conduit depuis 1982, passe le relais à sa fille Anne. Conversion bio engagée en 2010, certification en 2014.

Un corbières authentique, tant par son assemblage (carignan 50 %, complété par la syrah et le grenache à parité) que par son élaboration : vinification en grains entiers, élevage de douze mois en fût. Un remarquable représentant de l'appellation : sa palette associe les fleurs, le fruit rouge confit, un soupçon de garrigue, des épices et un boisé qui s'affirme davantage en bouche. La bouche ample, fraîche et longue s'appuie sur des tanins un peu fermes en finale. Un vin homogène, complet et raffiné.
IDENTITÉ DU VIN :
Château aiguilloux
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2018 - 2020
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

FRANÇOIS LEMARIÉ
Ch. Aiguilloux
11200 Thézan-des-Corbières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 43 32 71
F: +33 4 68 43 30 66
@: aiguilloux@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château aiguilloux, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gigot de sept heures

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Appellation d’origine protégée. Terme équivalent de l’AOC à l’échelle européenne, et qui souligne la protection juridique (contre les fraudes et contrefaçons) dont jouissent les produits d’appellation. Voir AOC.