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CEP D'OR
Stadtbredimus Fels Pinot gris 2011

Guide 2013
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Originaires de la Lorraine, les Vesque se sont établis au XVIIIes. à Stadtbredimus où ils sont devenus métayers du château. Aujourd'hui, Jean-Marie Vesque signe un vin de toute beauté. La robe jaune paille s'anime de reflets dorés. Les parfums, intenses et d'une grande finesse, évoquent les fruits jaunes bien mûrs, la pêche des étés radieux. En bouche, ce 2011 s'impose par sa puissante structure, par sa rondeur et par sa finale explosive. Déjà prêt, il pourra donner la réplique à un mets de caractère: une volaille de fête sauce morille ou du gibier à plume, par exemple. On pourra aussi le laisser en cave deux à trois ans. Du même producteur, le grand 1er cru Stadtbredimus Goldberg pinot blanc 2011 (5 à 8 €; 3 000 b.) est cité."
IDENTITÉ DU VIN :
Cep d'or
RÉGION :
Vins du Luxembourg
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOM. CEP D'OR
15, rte du Vin
5451 Hettermillen
Luxembourg

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +352 76 83 83
F: +352 76 91 91
@: info@cepdor.lu

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COMMENTAIRE
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Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.