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CELLIERS D'ORFÉE
B de Boutenac 2009

Guide 2013
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Née de l'union des caves d'Ornaisons et de Ferrals-les-Corbières, cette coopérative a trouvé son nom en réunissant simplement les premières lettres de ces deux villages. Une dénomination poétique qui se décline aujourd'hui en plusieurs cuvées, dont ce ""B"" né sur le terroir de Boutenac. Le responsable de la cave, Alain Cros, connaît autant les parcelles et les hommes qui les cultivent que les goûts de l'acheteur en quête de vins de Corbières authentiques. Il propose ici un 2009 à la robe d'encre noire et à la palette variée, alliance de cerise, d'épices, de vanille et d'une légère touche végétale. L'intensité encore modérée du bouquet laisse pressentir une évolution éclatante dans les mois à venir. Agréable surprise à la mise en bouche, l'harmonie semble déjà atteinte: un ensemble chaleureux, tannique sans être agressif, d'une rare complexité, où apparaissent des airs empyreumatiques. Une bouteille noble, au potentiel certain."
IDENTITÉ DU VIN :
Celliers d'orfée
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CELLIERS D' ORFÉE
53, av. des Corbières
11200 Ornaisons
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 27 09 76
F: +33 4 68 27 58 15
@: contact@celliersdorfee.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Celliers d'orfée, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).