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CELLIER SAINT-BERNARD
Chardonnay 2005

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Déjà distingué de deux étoiles l'an dernier, on retrouve le chardonnay de la cave de Flassans dans le millésime 2005. Un vin brillant de reflets verts, au nez franc et expressif. Il se révèle harmonieux en bouche, offrant fruité et vivacité. Un poisson grillé lui conviendra.
IDENTITÉ DU VIN :
Cellier saint-bernard
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CELLIER SAINT-BERNARD
avenue du Gal-de-Gaulle
83340 Flassans-sur-Issole
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 94 69 71 01
F: 04 94 69 71 80
@: cellier.st-bernard@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.