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CELLIER SAINT-BENOIT
Pupillin 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la tête d'un vignoble de 6 ha, Denis Benoit, installé en 1989, élabore son vin depuis cinq ans. D'un rouge soutenu aux reflets pourpres, celui-ci est issu de l'assemblage de 80 % de pinot noir et de 20 % de poulsard. Témoin de cette union réussie, le nez s'aventure d'abord sur le terrain des fruits noirs bien mûrs et de la cerise confite pour aller voir ensuite du côté de la violette, puis enfin fureter autour des épices. Encore un peu fermé en bouche, il laisse cependant entrevoir un bon potentiel. À condition d'attendre quatre à cinq ans, l'alliance avec une côte de boeuf sera parfaite.
IDENTITÉ DU VIN :
Cellier saint-benoit
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
1333
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DENIS BENOIT
Cellier Saint-Benoit rue du Chardonnay
39600 Pupillin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 84 66 06 07
F: 03 84 66 06 07
@: celliersaintbenoit@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Cellier saint-benoit, se déguste en accords avec les mets suivants :

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