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CELLIER SAINT-BENOIT
2006

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ancien coopérateur, Denis Benoit a décidé en 2002 de créer sa propre marque. Les bulles de son 2006 s'affirment sans détour dans une robe dorée qui laisse couler quelques larmes. Les fruits confits se dévoilent au nez, signes d'une richesse qui se confirme dans une bouche volumineuse où la puissance est bien équilibée par la vivacité. Le fruité, d'abord dominé par la pomme, se fait plus complexe et le palais prend de l'ampleur en finale. Un vin que l'on pourra garder encore un peu si on est patient.
IDENTITÉ DU VIN :
Cellier saint-benoit
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CELLIER SAINT-BENOIT
36, rue du Chardonnay
39600 Pupillin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 66 06 07
F: 03 84 66 06 07
@: celliersaintbenoit@wanadoo.fr

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Le vin : Cellier saint-benoit, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.