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CELLIER DES TEMPLIERS
Rimatge 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le cru doit beaucoup aux Templiers en matière d'aménagement dans ce pays tourmenté où, l'ingéniosité humaine a repoussé les limites de la culture et créé un paysage unique. Les murets, l'ancrage des ceps, la taille particulière, c'est l'art des vignerons d'aujourd'hui. La visite guidée proposée par la cave vous initiera à tout cela. Le but du Rimage (âge du raisin en catalan) est d'extraire et de conserver le fruit et la fraîcheur du raisin, son croquant et sa chair. Les tanins solides et l'empreinte minérale du terroir, qui accompagnent ces saveurs, permettront des accords avec un bavarois ou un moelleux au chocolat.
IDENTITÉ DU VIN :
Cellier des templiers
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
90000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

TERRES DES TEMPLIERS
rte du Mas-Reig
66650 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 98 36 70
F: +33 4 68 88 00 34
@: lreversat@templiers.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Cellier des templiers, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.