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CELLIER DES TEMPLIERS
Rimage Mise tardive 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette coopérative, change de nom, devenant « Terre des Templiers ». Avec cinq vins retenus, elle démontre une fois de plus son savoir-faire à la vigne et à la cave. Le Ravaner blanc Mise tardive 2011 (15 à 20 € ; 17 604 b.), élevé un an dans le bois neuf, séduit par sa palette mêlant l'abricot et les fruits confiturés à une pointe de rancio. Le Rederis ambré (15 à 20 € ; 20 628 b.), un autre blanc issu d'un élevage oxydatif de six ans dans le bois, revêt une robe de couleur soutenue et libère de beaux arômes d'agrumes et de grillé. En rouge, les dégustateurs ont apprécié le Rimage Mise précoce 2011 (15 à 20 € ; 53 604 b.), fruité et frais, ainsi que le Rimage Mise précoce Terre des Oms 2011 (3 912 b.), issu de parcelles en conversion bio, plus structuré, ample et généreux. Tous ces vins obtiennent une étoile. Le jury a placé en tête ce rimage mise tardive, auquel un élevage d'un an en barriques (ouillées) apporte un fondu remarqué et une touche épicée rehaussant les notes de fruits confiturés et de cerise à l'eau-de-vie. Un ensemble riche, aux tanins veloutés, dont l'équilibre penche vers la douceur : accord parfait avec les desserts au chocolat ou la crème catalane.
IDENTITÉ DU VIN :
Cellier des templiers
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
8310
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

TERRES DES TEMPLIERS
rte du Mas-Reig
66650 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 98 36 70
F: +33 4 68 88 00 34
@: lreversat@templiers.com

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.