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CELLIER DES TEMPLIERS
Cuvée Président Henry Vidal 1995

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au Cellier, vous découvrirez le charme des vieux foudres qui ont fait l'histoire de Banyuls et, quelques centaines de mètres plus loin, le Mas Reig dont les demi-muids exposés au soleil sont remplis aux trois quarts des banyuls en cours d'élevage. Ce 1995 est un vrai grand cru traditionnel, riche, ample, remarquablement fondu, suave, où se mêlent abricot sec et figue, puis fruits secs grillés, douceur du chocolat et finesse du moka. Un ensemble harmonieux pour un foie gras, du chocolat ou un cigare, aujourd'hui et dans dix ans encore! Le Mas de La Serra demi-sec 1999 (15 à 23 €), plus puissant et plus sec, obtient deux étoiles également.
IDENTITÉ DU VIN :
Cellier des templiers
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
17000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

TERRES DES TEMPLIERS
rte du Mas-Reig
66650 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 98 36 70
F: +33 4 68 88 00 34
@: lreversat@templiers.com

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Le vin : Cellier des templiers, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).