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CELLIER DES SAINT-ETIENNE
2003

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée en 1957, cette coopérative vinifie aujourd'hui 430 ha et regroupe quelque deux cent cinquante viticulteurs. D'un pourpre intense, son côte-de-brouilly délivre pêle-mêle d'harmonieux parfums de fruits des bois et de fruits rouges. La bouche, très dense, est marquée par des tanins concentrés, associés à des arômes fruités et à des nuances presque végétales. Bien structuré, composé d'une riche matière, un vin fait pour la garde et à attendre deux à trois ans; il pourra accompagner une côte de boeuf au côte-de-brouilly. A retenir encore, le beaujolais-villages 2003, cité par le jury.
IDENTITÉ DU VIN :
Cellier des saint-etienne
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CELLIER DES SAINT-ÉTIENNE
rue du Beaujolais
69460 Saint-Étienne-des-Oullières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 03 43 69
F: +33 4 74 03 48 29
@: vignes-saveurs@wanadoo.fr

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Le vin : Cellier des saint-etienne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).