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CELLIER DES DEMOISELLES
Messaline 2009

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les arrachages réduisant le potentiel viticole du village, la cave coopérative n'a d'autre solution que de miser sur la qualité pour revaloriser la production. La cuvée Messaline se présente cette année en porte-drapeau du cellier des Demoiselles. Tirage limité, pour un vin remarquable: de la délicatesse et de l'intensité à l'olfaction, alliance d'épices, de thym, de fleurs, de minéralité et, bien sûr, du grillé laissé par le fût. La bouche attaque plutôt sur la fraîcheur, puis développe une matière chaleureuse aux arômes gourmands, dont les tanins denses assurent l'ossature. Pour un accord avec du gibier, un lièvre en saupiquet par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Cellier des demoiselles
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
8900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CELLIER DES DEMOISELLES

11220 Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 44 02 73
F: +33 4 68 44 07 05
@: coop.stlaurent@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Cellier des demoiselles, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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