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CELLIER DE LA VIEILLE EGLISE
Cuvée Fût de chêne 2002

Guide 2005
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une institution à Juliénas, ce caveau de dégustation créé et tenu par les vignerons du cru, et où est remis chaque année le prix Victor-Peyret à une célébrité oenophile. Le prix 2003 est allé à Yves Coppens. Cette sélection 2002 du Cellier apparaît rubis limpide avec quelques reflets orangés. Au nez, elle marie harmonieusement de fines notes boisées et vanillées. Le chêne marque aussi un palais souple et long aux tanins bien fondus. Un vin à boire dans l'année sur du gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Cellier de la vieille eglise
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ASSOCIATION DES PRODUCTEURS DU CRU JULIÉNAS
Cellier de la Vieille Église
69840 Juliénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 42 98
F: 04 74 04 42 98
@: cellier.vieilleeglise@laposte.net

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Le vin : Cellier de la vieille eglise, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.