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CELLIER DE LA VIEILLE EGLISE
2000

Guide 2003
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Victor Peyret, négociant en vins et ami de nombreux journalistes, a beaucoup fait pour la notoriété du juliénas au début du XXes. On lui doit l'idée de transformer l'ancienne église du village, désaffectée depuis 1868, en sanctuaire du cru. Avec ce vin rouge foncé aux beaux reflets violets, c'est toute l'appellation qui est à l'honneur. Ses parfums vineux et ses fragrances de fruits rouges sont épanouis comme le Bacchus qui orne la fresque du cellier. Ils accompagnent une bouche charnue, ronde, puissante et d'une belle longueur. Ce vin complet, finement fruité, sera apprécié au cours des trois ou quatre prochaines années.
IDENTITÉ DU VIN :
Cellier de la vieille eglise
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

ASSOCIATION DES PRODUCTEURS DU CRU JULIÉNAS
Cellier de la Vieille Église
69840 Juliénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 42 98
F: 04 74 04 42 98
@: cellier.vieilleeglise@laposte.net

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Cellier de la vieille eglise, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.