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CELLIER DE LA SAINTE-BAUME
Reflets 2012

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Élaboré dans les nouveaux chais de la coopérative, ce rosé issu d'un assemblage de syrah, grenache et cinsault reflète un terroir à la géologie variée. Au nez se déploient des arômes gourmands de framboise et de fraise fraîche accompagnés d'une pointe amylique. Une matière souple se développe au palais, portée par des notes de confiseries qui soulignent une finale onctueuse. Salade de poulpe ou tarte Tatin à la tomate promettent d'heureux accords.
IDENTITÉ DU VIN :
Cellier de la sainte-baume
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CELLIER DE LA SAINTE-BAUME
rte de Barjols
83470 Saint-Maximin-la-Sainte-Baume
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 78 03 97
F: +33 4 94 78 07 40
@: amicalecellier@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Cellier de la sainte-baume, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.