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CELLIER DE LA CRAU
Cuvée des Vieux Ceps 1998

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La coopérative de La Crau propose cette cuvée riche en couleur et en reflets profonds. Aux arômes de figue et de confiture répond une bouche déjà équilibrée et veloutée, tant les tanins sont fondus. La dégustation sera plaisante dès l'automne, mais une garde de trois à cinq ans est également possible.
IDENTITÉ DU VIN :
Cellier de la crau
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CELLIER DE LA CRAU
85, av. de Toulon
83260 La Crau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 66 73 03
F: +33 4 94 66 17 63
@: cellier-lacrau@wanadoo.fr

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Le vin : Cellier de la crau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.