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CELLIER DE LA BARNEDE
Cuvée du 3e millénaire 1998

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bages doit beaucoup à Henri Vidal, personnage charismatique qui fonda la cave en 1938 avant de faire sa réputation sur les vins verts. Aujourd'hui, c'est en vin doux et avec des vins secs comme ce superbe rouge que la cave mérite d'être reconnue. Une approche très franche, un nez complexe et intense déclinant des notes matures: sous-bois, cuir, épice, mêlés de mûre, cassis et vanille. Ensuite, on découvre un vin plein, riche, ample, harmonieux où la barrique apporte fondu et grillé. Il vous attend et vous attendra.
IDENTITÉ DU VIN :
Cellier de la barnede
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCV LES PRODUCTEURS DE LA BARNÈDE
5, avenue du 8-Mai-1945
66670 Bages
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 468216030
F: 468375013

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Cellier de la barnede, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.