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CELLIER DE BELLEVUE
Pinot 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Daniel Credoz poursuit seul depuis 2002 la gestion du domaine de 5,5 ha. Une belle robe cerise habille ce côtes-du-jura pur pinot noir. Le nez pinote bien, comme dit l'un des dégustateurs. A la fois cassis et animal. Même chose en bouche où l'on sent une matière riche mais avec une apparence un peu rustique pour le moment; ce côté devrait s'arrondir au vieillissement. Le moment venu, du sanglier ou du chevreuil constitueront l'accord gourmand idéal. Le côtes-du-jura chardonnay 2000 obtient une citation: il faut l'attendre un à deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Cellier de bellevue
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DANIEL CRÉDOZ
Cellier de Bellevue rte des Granges
39210 Menétru-le-Vignoble
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 84 85 26 98
F: 03 84 44 62 41
@: cellier-de-bellevue@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Cellier de bellevue, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Bonne constitution d'un vin avec une prédominance tannique ouvrant de bonnes possibilités de vieillissement.