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CÉLINE ET NICOLAS HIRSCH
Les Brureaux 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Céline et Nicolas Hirsch font une belle entrée dans le Guide pour leur installation. Après avoir bourlingué en France et à l'étranger, ces deux jeunes œnologues se sont en effet posés dans le Beaujolais, où ils ont racheté début 2011 un petit domaine de 3,8 ha proposant trois crus : chénas, moulin-à-vent et juliénas. Ce 2011 se montre expressif à l'olfaction, ouvert sur les épices, la fraise et la vanille apportée par neuf mois de fût, boisé avec mesure en bouche, rond et bien équilibré. Il sera parfait dans deux ou trois ans sur un civet de chevreuil.
IDENTITÉ DU VIN :
Céline et nicolas hirsch
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CÉLINE ET NICOLAS HIRSCH
lieu-dit Les Brureaux
69840 Chénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 33 50 40
@: domainehirsch@yahoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Céline et nicolas hirsch, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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