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CÉLINE ET CYRILLE MIDEY
Vieilles Vignes 2005

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un tout jeune domaine, constitué par une succession d'achats et de reprises effectués à partir de 2001. Il totalise en 2006 près de 6 ha. Céline et Cyrille Midey signent un saint-amour rubis à reflets violets et aux bons parfums épicés. Sa matière charnue et vive, bien équilibrée, emplit le palais d'harmonieuses impressions. On pourra apprécier cette bouteille dès l'automne et pendant plusieurs années. Le moulin-à-vent Vieilles Vignes 2005 obtient la même note. Il devra patienter en cave au moins un an.
IDENTITÉ DU VIN :
Céline et cyrille midey
GARDE :
-
PRODUCTION :
2200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CÉLINE ET CYRILLE MIDEY
Les Capitans cedex 1119
71570 Saint-Amour-Bellevue
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 04 41 17
F: 04 74 04 41 17

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Céline et cyrille midey, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).