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CELINE BOUDARD-COTE
1999

Guide 2003
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Céline Boudard-Coté travaille seule sur le domaine familial (2 ha) repris en 1999. Ce millésime a souvent donné dans l'Yonne des vins peu intenses et légers. Tel n'est pas le cas ici. Sans doute se fait-on tout simplement plaisir: bien limpide et d'un jaune frais, un vin aux arômes de coing. La bouche assure le suivi sur une ligne assez vive qui prend en finale de l'ampleur, du volume.
IDENTITÉ DU VIN :
Celine boudard-cote
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CÉLINE COTÉ
Les Noirots Vaulichères
89700 Tonnerre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 86 55 47 99
@: infos@celinecote.com

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Le vin : Celine boudard-cote, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.