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CEDRIC MARTIN
2003

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un coup de coeur pour Cédric Martin, fils de Jean-Jacques et de Sylvaine, qui a appris le métier en famille. Comme ses parents, il privilégie les levures indigènes pour les fermentations. D'un rouge très sombre à reflets violets, son saint-amour offre un nez discret mais d'une agréable complexité où se mêlent framboise et pivoine associées à une touche de cuir. Puissant, riche et concentré tout en conservant de la rondeur, ce vin aux arômes persistants de bigarreau montre une structure tannique pleine de promesses. Sérieuse, de garde, une bouteille à attendre deux ans. On pourra aussi s'intéresser au beaujolais blanc 2003 du domaine, cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Cedric martin
GARDE :
-
PRODUCTION :
2100
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEV CÉDRIC ET PATRICE MARTIN
Les Verchères 192, rte du Stade
71570 Chânes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 74 10 15 49
F: 03 85 37 47 43
@: martinpatris@club-internet.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Cedric martin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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