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CAZES
Notre-Dame des Anges 2012

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Cazes est établie à Rivesaltes, où elle exploite en biodynamie un vaste domaine (220 ha) bien connu de nos lecteurs. Ayant aussi noué des partenariats avec des viticulteurs de la région, elle a pu élargir sa gamme de vins du Roussillon. C'est ainsi qu'elle propose depuis plusieurs années des collioure, tel ce blanc d'un bel or brillant, né des grenaches blanc et gris, qui libère un nez floral (chèvrefeuille) teinté de minéralité, puissant et fruité en bouche (pêche de vigne), légèrement toasté en finale. Un vin harmonieux qui appelle une parellada de poissons. Le rouge 2011 (15 000 b.), assemblage de grenache (45 %), de syrah et de mourvèdre, offre les arômes suaves de cerise du premier cépage sur un fond réglissé qui rappelle la seconde variété. Bien équilibré, il accompagnera un civet dès l'année 2014. On pourra goûter ces vins à La Table d'Aimé, le bistrot bio des Cazes à Rivesaltes.
IDENTITÉ DU VIN :
Cazes
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CAZES
4, rue Francisco-Ferrer
66600 Rivesaltes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 64 08 26
F: +33 4 68 64 69 79
@: info@cazes.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Cazes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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