Nouveau ! Vous nous consultez pour trouver le bon vin. Achetez désormais les vins du Guide Hachette directement au vigneron. J’Y VAIS !

CAZES
Latour-de-France L'Excellence de Triniac Élevé en fût de chêne 2008

Guide 2012
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avec 220 ha de vignes, cultivées en biodynamie, et grâce aux partenariats qu’elle a noués avec d’autres vignerons du département, la célèbre maison Cazes peut offrir une grande diversité de cuvées. Celle-ci, née sur les schistes de Latour-de-France a frôlé le coup de cœur. Un vin qui mêle au nez les notes grillées de l’élevage aux fruits à l’alcool (pruneau, cerise). D’une rare puissance en bouche, il se montre généreux, suave et d’une longueur exceptionnelle. Enthousiastes, les dégustateurs le comparent à un Amarone, ce superbe vin rouge sec de Vénétie issu de raisins partiellement séchés. À découvrir aujourd’hui sur un magret de canard aux cerises de Céret ou, pour de nouvelles saveurs, dans deux à trois ans. Vous pouvez aussi le déguster à La Table d’Aimé, le restaurant créé par la famille Cazes au cœur du domaine à Rivesaltes. Le Credo 2008 rouge (30 à 50 €; 5 000 b.), structuré et très concentré, est à attendre deux ans; il obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Cazes
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

D'autres vins de Roussillon ?


Achetez vos vins de Roussillon au meilleur prix en vous inscrivant gratuitement et sans engagement aux ventes privées de Vins du site : 1jour1vin.com

LE PRODUCTEUR

SCEA CAZES
4, rue Francisco-Ferrer
66600 Rivesaltes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 64 08 26
F: +33 4 68 64 69 79
@: info@cazes.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Cazes, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

COMMENTAIRE
Le Guide Hachette des vins - Le site de vente

ventes privées de vins

du GUIDE HACHETTE DES VINS

NEWSLETTER
RECEVOIR :
les meilleurs vins du moment, les bons plans Hachette Vins et l'actualité du vin...
Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Voir chasselas.