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CAVES SAINT-REMY-DESOM
Crémant de Luxembourg

Guide 2001
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les bâtiments du XVIIIes. qui abritent aujourd'hui les caves Saint-Rémy-Desom étaient autrefois occupées par la tisserie d'Edmond de La Fontaine, poète luxembourgeois. Elles ont vu naître ce crémant tout d'or vêtu, surmonté d'une mousse fine et animé de bulles nerveuses. Le nez intense s'exprime sur des notes de pain grillé, de brioche et de noix, tandis que la bouche développe une matière onctueuse et élégante. Un joli côté végétal et une finale des plus longues parachèvent l'harmonie générale de cet effervescent que l'on mariera à une poularde truffée, cuite en brioche. Autre type, autre style: le pinot gris grand 1er cru Remich Primerberg 98, cité, est un vin déjà bien équilibré mais qui se fondra davantage après deux ou trois ans de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Caves saint-remy-desom
RÉGION :
Vins du Luxembourg
GARDE :
-
PRODUCTION :
62000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CAVES ST.-REMY-DESOM
9, rue Dicks
5521 Remich
Luxembourg

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 23 60 40
F: 23 69 93 47
@: desom@pt.lu

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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