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CAVES SAINT-PIERRE
Préférence 2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une maison plus que centenaire. Son gigondas retient l'attention par ses arômes complexes d'épices, de garrigue et de fruits cuits (pruneau). D'attaque souple et franche, il garde un fruité semblable en bouche, même si les tanins se manifestent encore avec puissance et apportent une pointe d'austérité en finale. Ce vin a de bonnes bases; après deux à cinq ans de vieillissement, il sera tout disposé à s'accorder avec viande rouge et gibier. De la même maison, le Clos La Grande Boissière Cuvée Majeure 2003 (5 à 8 €) mérite une étoile pour son fruité et sa rondeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Caves saint-pierre
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
33000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVES SAINT-PIERRE
Union des Grands-Crus avenue Pierre-de-Luxembourg
84230 Châteauneuf-du-Pape
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 83 58 35
F: 04 90 83 77 23
@: info@cavessaintpierre.fr

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Le vin : Caves saint-pierre, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).