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CAVES JEAN-CHARLES ET FRÉDÉRIC CATHELINEAU
Moelleux Souvenirs d'automne 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Chez les Cathelineau, on a le souci de préserver les traditions et la mémoire du vouvray. Le nom de cette cuvée fait référence aux grands millésimes de l'appellation, comme 1947, où le pineau de la Loire fut sublime. Pour l'heure, ce 2011 n'atteint pas les mêmes sommets ; il se montre un peu fermé mais délivre déjà des notes de fruits subtiles. En bouche, il se révèle rond, équilibré, stimulé par une pointe de fraîcheur en finale. Le temps jouera en sa faveur et en fera une belle bouteille d'ici cinq ans, et pendant longtemps. Le brut 2010 (5 à 8 € ; 25 000 b.) est également cité pour sa bouche ronde et fraîche à la fois.
IDENTITÉ DU VIN :
Caves jean-charles et frédéric cathelineau
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
6700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JEAN-CHARLES ET FRÉDÉRIC CATHELINEAU
24, rue des Violettes
37210 Chançay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 52 20 61
F: 02 47 52 20 61
@: cathelineau@orange.fr

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Le vin : Caves jean-charles et frédéric cathelineau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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