Vin exceptionnel
L'avis du Guide Hachette des Vins
Domaine emblématique du canton, le château d'Auvernier demeure une référence, notamment en ce qui concerne l'Oeil de Perdrix. En effet, sur les 60 ha, près de 40 % sont dévolus à l'élaboration de ce vin, fierté du vignoble neuchâtelois. Ce 2007 à la robe saumonée s'ouvre par des notes délicates de fraise bien mûre et de caramel. C'est un vin structuré et bien typé, à déguster avec des filets de perches du lac. Le jury a également apprécié le pinot noir 2006 élevé en barrique, à la robe sombre et au nez de fruits rouges.
Détail du vin Caves du château d'auvernier
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
Les vins du même vigneron
2009
Guide 2011
Vin exceptionnel
coup de cœur
Blanc tranquille
5 à 8 €
Pinot gris2008
Guide 2010
Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €
Œil de perdrix2013
Guide 2015
Vin exceptionnel
coup de cœur
Rosé tranquille
11 à 15 €
2012
Guide 2014
Vin exceptionnel
Blanc tranquille
11 à 15 €
Pinot gris2011
Guide 2013
Vin exceptionnel
Blanc tranquille
11 à 15 €
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Variation blanche du pinot noir, ce cépage donne des vins secs caractérisés par une acidité modérée, des arômes de fleurs et de fruits blancs. En France, il est essentiellement cultivé en Alsace où il est vinifié seul ou en assemblage avec l'auxerrois. Il fournit également des vins de base pour l'élaboration des crémants-d'alsace.
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