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CAVES DES VINS DE RABELAIS
Le Fauteuil rouge 2010

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La Cave des Vins de Rabelais regroupe une cinquantaine de producteurs soucieux de développer l'image du chinon, notamment à l'export. Ce Fauteuil rouge, élevé douze mois en barrique, possède de réels atouts. Très concentré, il développe un nez charmeur à dominante vanillée. Le palais, riche, encore marqué par les tanins, montre du volume mais aussi de la finesse. Une petite garde de deux ans sera nécessaire pour caresser le velours du fauteuil.
IDENTITÉ DU VIN :
Caves des vins de rabelais
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SICA CAVES DES VINS DE RABELAIS
Les Aubuis Saint-Louans
37500 Chinon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 11 10 17 49
F: +33 2 41 50 30 45
@: emilien.bouffray@uapl.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Caves des vins de rabelais, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.