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CAVES DES VINS DE RABELAIS
La Croix Sénard 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce groupement de soixante viticulteurs représente 10 % du volume total des chinon. Ses vins sont le plus souvent mis en bouteilles chez le producteur et commercialisés sous son étiquette. Celui-ci, grenat profond, s'ouvre sur les fruits rouges, la fraise notamment. Après une attaque douce, il monte en puissance grâce à une structure tannique solide. La longue finale donne une impression de fraîcheur. À laisser dormir en cave un temps. Les Ménilles 2004 rouge obtient une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Caves des vins de rabelais
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
44000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SICA CAVES DES VINS DE RABELAIS
Les Aubuis Saint-Louans
37500 Chinon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 11 10 17 49
F: +33 2 41 50 30 45
@: emilien.bouffray@uapl.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Caves des vins de rabelais, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.