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CAVES DE POUILLY-SUR-LOIRE
Les Rochettes 2011

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La Cave coopérative des Moulins à Vent est une institution à Pouilly-sur-Loire, où elle participe au développement du vignoble depuis plus de soixante ans. Elle fait ici encore honneur à l'appellation avec une cuvée provenant de marnes kimméridgiennes. Ces Rochettes révèlent au premier nez des nuances grillées et minérales (pierre à fusil) sur un fond classique de notes florales et fruitées. En bouche, la montée en puissance est étonnante: la légère douceur de l'attaque est relayée par des sensations de volume puis de fraîcheur, avant une finale intensément minérale. Un pouilly-fumé riche et raffiné, à servir sur un chapon à la crème. Autre production de la cave, La Bergerie 2011 (40 000 b.), aux senteurs de fruits blancs, est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Caves de pouilly-sur-loire
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVES DE POUILLY-SUR-LOIRE
Les Moulins à Vent 39, avenue de la Tuilerie
58150 Pouilly-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 86 39 10 99
F: 03 86 39 02 28
@: caves.pouilly.loire@wanadoo.fr

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Le vin : Caves de pouilly-sur-loire, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.