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CAVES DE LA TOURANGELLE
2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison de négoce créée en 1995 vinifie la production de quelque 250 ha d'AOC touraine dont une quinzaine pour ce rosé issu de gamay et de cabernet franc. Paré d'une robe limpide aux reflets violacés, ce 2009 livre au nez d'intenses parfums de fruits rouges. La fraise et la framboise se retrouvent encore au palais, dans un corps long et souple, empreint d'une fine douceur. Doté d'un bouquet un peu "sauvage" et d'une bouche tendre équilibrée par la vivacité du pamplemousse, le Sauvignon 2009 obtient lui aussi une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Caves de la tourangelle
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
120000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.