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CAVES DE LA SALLE
Vieilles Vignes 2012

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine conduit par Rémi Desbourdes s'étend sur 13ha et comprend un ancien corps de ferme du XVIIIes. associé à un chai et à une cave modernisés.

Issue de terres argilo-calcaires, cette cuvée offre des notes grillées, une belle concentration et des tanins un peu fermes qui devraient se fondre avec le temps. Un chinon bien typé.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin cité
Fief de la Rougellerie 2012 (5000b.): un vin aux arômes de fruits rouges et de cuir étayé de tanins fins.
IDENTITÉ DU VIN :
Caves de la salle
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL RÉMI DESBOURDES
La Salle
37220 Avon-les-Roches
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 95 24 30
F: +33 2 47 95 24 83
@: remi.desbourdes@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Caves de la salle, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : civet de lapin

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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