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CAVES DE LA SALLE
Vieilles Vignes 2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine s’étend sur 13 ha et comprend un ancien corps de ferme du XVIIIes. associé à un chai et une cave modernisés. On peut y faire du camping. Née sur argilo-calcaires, la cuvée Vieilles Vignes a pris ses habitudes dans le Guide. De couleur soutenue aux reflets violets, le 2009 associe au nez la fraise et la mûre à une légère touche végétale. Il séduit par son attaque soyeuse et fruitée, prélude à une bouche ronde et aromatique, au bon support tannique. À déboucher dès maintenant sur des grillades de bœuf.
IDENTITÉ DU VIN :
Caves de la salle
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL RÉMI DESBOURDES
La Salle
37220 Avon-les-Roches
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 95 24 30
F: +33 2 47 95 24 83
@: remi.desbourdes@wanadoo.fr

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Le vin : Caves de la salle, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.