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CAVES DE LA SALLE
Vieilles vignes 1999

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La maison et ses dépendances datent du XVIIIes., mais les bâtiments d'exploitation ont été édifiés en 1988. Rémi Desbourdes exerce quelques activités annexes, comme le camping à la ferme et l'élevage des ânes. Mais sa passion première reste la vigne. Elu coup de coeur l'année dernière, il est retenu cette année pour trois beaux vins: cette cuvée Vieilles vignes, d'un bel équilibre, aux tanins très doux et aux arômes de cabernet affirmés, à boire dès à présent; sa cuvée Fief de La Rougellerie 99, tout aussi intéressante par ses tanins fondus et sa bonne harmonie (une étoile); enfin un blanc 2000 (cité), dont la palette aromatique est faite de pamplemousse et de notes minérales.
IDENTITÉ DU VIN :
Caves de la salle
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL RÉMI DESBOURDES
La Salle
37220 Avon-les-Roches
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 95 24 30
F: +33 2 47 95 24 83
@: remi.desbourdes@wanadoo.fr

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Le vin : Caves de la salle, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.