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CAVES DE LA SALLE
Vieilles vignes 1998

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La maison et ses dépendances datent du XVIIIes., mais les bâtiments de ferme ainsi que le chai ont été édifiés récemment, en 1988. Le vignoble couvre 12 ha. La cuvée Vieilles vignes, sous une robe brillante, grenat soutenu, livre un nez d'une rare puissance avec un éventail de senteurs qui vont de la pêche au cuir. En bouche, on découvre une attaque douce suivie d'une structure équilibrée où gras et tanins font bon ménage. La finale ronde et longue laisse une nette impression empyreumatique. C'est un vin plein de promesses qu'il faudrait mettre en attente pour des plaisirs futurs. Du même vigneron, la cuvée du Fief de la Rougellerie 98 mérite d'être citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Caves de la salle
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
22000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL RÉMI DESBOURDES
La Salle
37220 Avon-les-Roches
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 95 24 30
F: +33 2 47 95 24 83
@: remi.desbourdes@wanadoo.fr

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Le vin : Caves de la salle, se déguste en accords avec les mets suivants :

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