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CAVES BAILLY-LAPIERRE
Côtes d'Auxerre 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bailly-Lapierre, ce n'est pas seulement le crémant-de-bourgogne. Des vins tranquilles sont également élevés dans cette ancienne carrière de pierre, à l'image de ce Côtes d'Auxerre blanc qui offre toutes les vertus du chardonnay. Le vin libère des parfums frais à dominante florale. La bouche souple et délicate se déploie longuement, bien équilibrée entre rondeur et minéralité. Un 2011 d'une belle finesse, que l'on appréciera volontiers avec un plateau de coquillages. Le Chitry 2011 blanc (25 000 b.), au nez élégant et un rien végétal, à la bouche fraîche et puissante, obtient une étoile. On l'associera volontiers à des gambas grillées.
IDENTITÉ DU VIN :
Caves bailly-lapierre
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CAVES BAILLY-LAPIERRE
hameau de Bailly quai de l'Yonne
89530 Saint-Bris-le-Vineux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 53 76 55
F: +33 3 86 53 80 94
@: nathaliec@bailly-lapierre.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Caves bailly-lapierre, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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