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CAVEAU SYLVAIN BOIS
Pinot noir Coteau de Chambon 2007

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sylvain Bois a replanté et agrandi un petit vignoble familial, dont il a hérité avec le millénaire. Dès que ses jeunes vignes ont eu l'âge suffisant, il a trouvé place dans le Guide. Aujourd'hui, sur ses 4,4 ha, il cultive quatre variétés. Ce pinot noir à la robe profonde mêle au nez des parfums fruités et torréfiés, et séduit en bouche par son ampleur et sa longueur. Ses arômes de cerise se font plus vifs en finale. Une étoile également pour la roussette Coteau de Chambon 2007: un vin vif et aromatique, au caractère bien trempé, qui offre une bonne image du cépage. Quant au chardonnay 2007, il est cité pour son équilibre et son agréable fruité.
IDENTITÉ DU VIN :
Caveau sylvain bois
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SYLVAIN BOIS
11, rte de Bourgogne
1350 Béon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 88 49 03 95
F: +33 4 79 87 23 26
@: cavesylvainbois@yahoo.fr

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Le vin : Caveau sylvain bois, se déguste en accords avec les mets suivants :

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