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CAVEAU SYLVAIN BOIS
Chardonnay 2004

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 2001, Sylvain Bois a hérité des vignes (1,2 ha) de son grand-père. Il a planté et porté l'exploitation à près de 4,5 ha. 2004 est la première année où il est à même de valoriser 100 % de la surface. Deux vins blancs témoignent du potentiel du domaine et de son savoir-faire. Ce chardonnay flatte par son nez expressif, fait de fleurs et de fruits exotiques. Tout aussi éloquent au palais, complexe et rond, il est délicieusement beurré. Il est prêt à accompagner des cuisses de grenouilles. Quant au blanc altesse Coteau de Chambon 2004, c'est la première récolte d'une jeune vigne (quatre ans). Il est cité pour sa palette florale et miellée typique de la roussette.
IDENTITÉ DU VIN :
Caveau sylvain bois
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
9900
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SYLVAIN BOIS
11, rte de Bourgogne
1350 Béon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 88 49 03 95
F: +33 4 79 87 23 26
@: cavesylvainbois@yahoo.fr

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Le vin : Caveau sylvain bois, se déguste en accords avec les mets suivants :

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