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CAVEAU SYLVAIN BOIS
Altesse Coteau de Chambon 2005

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si vous reprenez le Guide 2006, vous observerez qu'un millésime plus tard les mêmes vins sont présents, mais avec des notes inverses. En effet, c'est l'altesse du coteau de Chambon qui brille d'une étoile aujourd'hui: elle est appréciée pour son nez floral et sa finale originale de Zan, pour sa bouche franche, nuancée de notes torréfiées. Peut-être semble-t-elle légère? La jeunesse des ceps n'y est pas étrangère. Le chardonnay 2005, tout en fruits exotiques, est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Caveau sylvain bois
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
6700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rosé effervescent, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SYLVAIN BOIS
11, rte de Bourgogne
1350 Béon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 88 49 03 95
F: +33 4 79 87 23 26
@: cavesylvainbois@yahoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Caveau sylvain bois, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.