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CAVEAU DU TERROIR
1997

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les deuxièmes samedi et dimanche de juin, c'est portes ouvertes au caveau du Terroir. Une occasion pour découvrir un vin qui est lui aussi toutes portes ouvertes, ce qui est plutôt rare pour un jeune vin jaune. Accueilli par une belle odeur de noix verte au nez, accompagnée d'une petite nuance citronnée, on passe à une bouche d'abord vive puis sur l'alcool. L'évolution se fait dans la richesse et l'ampleur avec noix et amande comme guides. Un très beau vin qui peut être apprécié dès maintenant mais qui tiendra une dizaine d'années.
IDENTITÉ DU VIN :
Caveau du terroir
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE PELTIER
rte des Granges
39210 Menétru-le-Vignoble
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 84 44 90 79
@: phpeltier@orange.fr

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Le vin : Caveau du terroir, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).